基本上酒糟的皮膚上會出現泛紅的現象，有時不喝酒也可以像關公，不論是天氣熱、情緒亢奮、喝酒、吃辣、喝熱湯等都會讓臉整個脹紅，好不尷尬。再嚴重一點就會出現一條一條的血絲，臉上看起來花花的，或是出現小紅疹，有的上面還會有白色的小膿疱，又癢又刺的，不時還會脫皮，擦什麼保養品都可能變得更紅，讓人不知該如何保養皮膚。還有少部分的人會進展到更嚴重的酒糟鼻，鼻子變得又大又不平，連下巴、額頭都可能皮膚變厚變腫，那可就更麻煩了。就連眼睛也可能會得到酒糟，結膜炎、異物感、眼瞼發炎等都可能發生。

酒糟的病情時好時壞的，難以斷根。除了上面講的狀況之外，曬太陽、泡湯、熱瑜珈、生理期或壓力大都能讓酒糟惡化起來。食物中的麻油雞、花雕雞、四神湯等若是加了酒，那喝下去也是會讓臉馬上變紅的。所以在日常生活的保養上就要非常注意了。至於皮膚的保養部分，要避免使用刺激性的產品，如酒精、薄荷、去角質產品等，儘量使用溫和的保濕和舒緩產品，才能減少酒糟惡化。即使連洗面乳都要選擇敏感肌膚用的，而且要減少使用次數，以避免清潔劑的傷害。由於日曬會惡化酒糟，出門前最好還是要擦上防曬乳，以純物理性防曬為佳，或者是選擇敏感肌專用的也可。